"الأرز - سلسلة إطعام العالم" هو الكتاب الخامس الذي يسلط الضوء على رحلة الأرز من الأرض إلى المائدة. يتناول الكتاب تاريخ الأرز وأنواعه المختلفة، ويشرح طريقة زراعته وطرق حصاده، بالإضافة إلى دور التكنولوجيا في تحسين المحاصيل. كما يستعرض الكتاب عملية إنتاج الأرز بدءًا من المزارعين الذين يزرعونه وصولًا إلى المستهلكين، موضحًا كيف يصبح الأرز أحد العناصر الأساسية في غذاء الإنسان.
| دار النشر | الدار العربية للعلوم ناشرون |
| السلسلة | إطعام العالم |
| المترجم | محمد سعد الدين |
| سنة النشر | 2013 |
| الترقيم الدولي | 9786140108011 |
| اللغة |
عربي |
| عدد الصفحات | 46 |
| عدد الأجزاء |
1 |
| الغلاف |
ورقي |
| القياس |
20x28 cm |
