اشتهر علم الغذاء والتغذية من خلال البرنامج الناجح الذي تقدّمه السيدة كارلا حبيب مراد على تلفزيون المستقبل ضمن فقرة عالم الصباح، وهي الرائدة في مجال الإعلام عن قضايا التغذية وعلوم الغذاء، وتطل على المشاهدين يومياً منذ أكثر من خمس سنوات.
وقد أضافت السيدة كارلا في هذه الطبعة الجديدة الموسّعة من الكتاب بعض الأنظمة الغذائية الحديثة، وسلّطت الضوء على بعض الأمراض المتعلّقة بالغذاء، كما أضافت إليه عدداً من الجداول التوضيحيّة والصور والاختبارات والإرشادات العامة، وبعض الوصفات لأطباق صحية للأطفال والبالغين.
ونظراً إلى تجربتها المميّزة في تقديم فقرة التغذية على تلفزيون المستقبل، يُعتَبر كتاب السيدة بحلّته الجديدة برنامجاً متكاملاً لنظام صحي لمختلف الفئات العمرية، ومرجعاً أساسياً للغذاء الصحي لا غنىً عنه لأحد.