يقدّم الدكتور نبيه الغبرة في كتابه «تغذية الأطفال النموذجية والأخطاء الشائعة» دراسة علمية مبسطة تهدف إلى تصحيح المفاهيم المنتشرة حول تغذية الطفل، مستندًا إلى خبرته الطويلة في طب الأطفال. ينطلق المؤلف من ملاحظة النقص الكبير في الوعي الغذائي حتى بين المتعلمين، ليضع دليلاً عمليًا يزوّد الأهل بأسس علم التغذية وطرق تطبيقها اليومية. يتناول الكتاب احتياجات الطفل من العناصر الغذائية الأساسية وفق العمر والجنس والوزن، ويقدّم نماذج وجبات متكاملة توازن بين الجانب النظري والتطبيقي. كما يعالج موضوعات مهمة مثل النمو الطبيعي والمرضي، السمنة والنحافة، تأثير الطعام على الجهاز الهضمي والجلد، وفروق الأطعمة الطازجة والمعلبة، ليكون مرجعًا شاملاً لكل من يسعى إلى تغذية صحية وعلمية للأطفال.