فساد وتسمم الأغذية

حسين علي موصللي

توفر الكتاب: متوفر تتحدد توافر الكتاب بناءً على آخر تحديثات دار النشر، مما يؤثر على حالة شرائه على موقعنا الإلكتروني. يمكن أن تتغير هذه الحالة بانتظام بسبب عوامل مثل مستويات المخزون وتحديثات الناشر.

تتحدد توافر الكتاب بناءً على آخر تحديثات دار النشر، مما يؤثر على حالة شرائه على موقعنا الإلكتروني. يمكن أن تتغير هذه الحالة بانتظام بسبب عوامل مثل مستويات المخزون وتحديثات الناشر.

يشحن في غضون: 10-15 أيام عمل المدة التقديرية المطلوبة لتوفير الكتاب واستلامه من دار النشر وتجهيزه للشحن.

المصدر: لبنان

$9.00

الكمية

أضف إلى قائمة الأمنيات

نبذة

يدرس هذا الكتاب الأغذية ومكوناتها، وجودتها ومواصفاتها وتلوثها وأنواعه وعوامل وفساد الأغذية الطازجة والمحفوظة ومظاهر هذا الفساد. والتسمم البكتيري والطفيلي، والفطري والكحولي والإشعاعي والكيميائي. كما يدرس الطرائق الواجب إبقاءها كي تحول دون فساد الأغذية وتسممها وضمان سلامتها.

أظهر المزيد

تفاصيل الإصدار

دار النشر	دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة
سنة النشر	2006
الترقيم الدولي	9789933181956
اللغة	عربي
عدد الأجزاء	1
الغلاف	ورقي
القياس	17x24 cm