بغية الإستفادة ولو بجزء بسيط من الخبرة التي امتلكها في مجال المطابخ العالمية وجدت من واجبي ان يصبح لي كتاب بأسمي اضع فيه جزء من خبرتي العملية التي اكتسبتها من خلال السنين التي قضيتها في تصنيع الأغذية ولأبقى دائم الأجتهاد في الصناعات الغذائية وخبرتي الكلاسيكية. إن شاء الله ستلمسون الفرق واضحاً في هذا الكتاب وذلك من خلال ما تميز به من طرح ميسر وغرض مبسط لكمية المواد وكيفية تحضيرها بلغة واضحة ومدركة وملائمة لجميع المستويات والشرائح الاجتماعية بحيث تبتعد عن التعقيد.