أصبحت الأطعمة المعلبة والمصنعة في العصر الحاضر مصدراً من مصادر الأمراض المتنوعة، حتى ربط بعض الباحثين من العلماء المختصين بين التقنية الحديثة في ص... ناعة بعض الأغذية وحفظها، وكثير من الأمراض الشائعة، مما حفز المؤلف على وضع هذه المعلومات بين أيدي القراء، مع بيان أهمية حفظ والأطعمة بصورة علمية صحية سليمة، وبخاصة في الاستعمالات المنزلية. مع التركيز على طرائق الحفظ القديمة التي لا تزال على أهميتها حديثاَ. كما بين بعض أساليب الطبخ الخاطئة، وأجاب على أسئلة قد ترد في خواطر ربات البيوت عن أصول التغذية وحفظ الأطعمة.