تزرع أشجار الفاكهة بالدرجة الأولى من أجل الحصول على ثمارها ان مختلف العمليات الزراعية والخدمة الخاصة بهذه الأشجار هدفها وغايتها الحصول على نتائج جيدة وثمار جيدة في أقصر وقت ممكن وبأقل التكاليف. يعتبر التقليم من أهم العمليات المقدمة لأشجار الفاكهة وذلك من بين مجموعة عمليات الخدمة المقدمة لها. بواسطة التقليم تعطى أشجار الفاكهة أشكالها المميزة. ويمكن المحافظة بواسطته على التوازن المطلوب بين حجم وكمية الثمار وذلك خلال امتداد حياة هذه الأشجار. إن كل عملية تقليم للمجموع الخضري للأجراء التي تقع فوق سطح الأرض، للشجيرات والأشجار تؤثر على كامل مكونات هذه الأشجار والشجيرات. ويكون التقليم صحيحاً وإيجابياً إذا كان في الاتجاه الذي يحقق التوازن والتناسب المطلوب بين المجموع الجذري والمجموع الخضري لهذه الأشجار، في هذه الحالة يمكن تحقيق الشروط الصحيحة للثمر. ويكون تأثير التقليم سلبياً إذا كان سبباً لإطالة الزمن اللازم لدخول هذه الأشجار في مرحلة الأثمار. والتقليم عملياً لا يمكن أن يكون واحداً متشابهاً ولكن طريقة التقليم يجب عادة أن تتجدد من خلال مجموعة عوامل. بالدرجة الأولى يجب أن تؤخذ بالاعتبار أيضاً حالة الأصل والنوع والصنف. ويؤخذ بالاعتبار أيضاً عمر الشجرة أو الشجيرة وحالتها العامة أيضاً. لهذا ولاعتبارات أخرى وقبل البدء بعملية التقليم يجب على المزارع الإلمام ومعرفة الشروط التي تنمو فيها الأشجار ويجب معرفة وتحديد الهدف والشكل المرغوب في الحصول عليه من خلال عملية التقليم. ولتحقيق هدف التقليم بشكل كامل والذي يتمثل في الحصول على أعلى كمية ممكنة من الثمار بشكل منتظم، والذي يتمثل أيضاً في إطالة زمن أثمار هذه الأشجار لسنوات كثيرة، من أجل هذه الغاية وهذا الهدف يجب معرفة الأسس الخاصة بالنمو البيولوجي وبتطور نمو أشجار الفاكهة هذه من أجل ذلك كله يأتي هذا الكتاب ليكون بمثابة دليل ومرشد للمزارع في عمليته لتقليم وتربية أشجار الفاكهة.