شكلت الأرض عبر التاريخ وما زالت، محور المشروع الصهيوني في فلسطين. وتتعرض البيئة الفلسطينية بمختلف عناصرها وأشكالها إلى انتهاكات يومية ومتعمّدة، من خلال استنزاف دائم لمصادرها الطبيعية، وتلويثها من قبل "إسرائيل"، بهدف القضاء على كل مقومات العيش للشعب الفلسطيني، وإرغامه على الرحيل.
يستعرض هذا الكتاب أبرز التشريعات والقوانين الخاصة بحماية البيئة، وتأثير المستعمرات، وجدار الفصل العنصري، والمصانع الإسرائيلية، والتلوث النووي، وانتشار مقالع الحجارة، وسرقة التراب من البيئة الفلسطينية، لا سيما على القطاع الزراعي.
وهذا الكتاب هو الكتاب الثاني عشر من سلسلة أولست إنساناً، التي يسعى مركز الزيتونة من خلالها إلى تقديم صورة متكاملة عن معاناة الإنسان الفلسطيني تحت الاحتلال الإسرائيلي، بأسلوب يخاطب العقل والقلب، وفي إطار علمي منهجي موثّق. ويقدم الكتاب نبذة عن معاناة البيئة والفلاح الفلسطيني تحت الاحتلال الإسرائيلي، بجوانبها المختلفة.