بالرغم من كونه لا يمثل أكثر من 2 بالمائة من وزن الجسم، فإن الدماغ، هذا العضو النبيل، هو الأكثر تعقيداً والأكثر تطلباً في عمله: فلكي يبقى نشطاً ليل نهار، يسهر على تنظيم الوظائف الحياتية للجسم ويحافظ على إنتاج وتنمية الوظائف الذهنية من ذاكرة وتفكير وتحليل، فإنه بحاجة دائمة إلى مدخول غذائي غني ومتنوع لمقاومة الشيخوخة والتوتر والتلوث، وأي نقص في بعض الفيتامينات مثلاً، أو بعض المعادن، من شأنه أن يحدث عواقب سيئة على هذه الوظائف الدماغية وعلى الذاكرة.
هذا الكتاب يشرح بشكل مبسّط ومختصر:
-تشكيل الدماغ والمكونات البيولوجية للطاقة الذهنية.
-الحاجيات الغذائية للنشاط الذهني خاصةً تلك المتعلقة بالذاكرة أو بالتوتر وغيرهما.
-حماية الدماغ، عن طريق بعض الأطعمة، من التلف والشيخوخة المبكرة: ألزهايمر.
-وأخيراً، لمحة عن واقع الأبحاث العلمية الواعدة في مجال الحفاظ على النشاط الدماغي مع تقدم العمر.