يبدأ الكتاب بمقاربة نظرية للأمن الغذائي والسياسات الزراعية في سياق التنمية والتنمية المستدامة، ثم يمضي في معالجة الإشكالية الأساسية المتمثلة بفحص حدود القدرة على تحقيق الاعتماد على النفس، بدرجة معينة، في مجال الغذاء، على المستوى العربي عموماً، ومستوى الجزائر خصوصاً. ومن أجل ذلك، تجري المؤلفة تشخيصاً موسعاً لواقع الإنتاج الزراعي ومشكلاته ومعوقاته.