تخلل كل عصر جليدي وآخر عصر جفاف، حيث تعود الأماكن المطيرة إلى جافة أو شبه صحراوية، أدّى ‏حلول عصر الجفاف هذا إلى أن يُفكِّر الإنسان إلى تغيير وضعه الإقتصادي للتغلب على النقص في المواد ‏الغذائية نتيجة الجدب، فبدأ بممارسة الزراعة وتدجين الحيوان، ما أدّى إلى حياة شبه مستقرة ثم مستقرة بعيداً ‏عن التنقل والصيد.‏ ‎
‎ كانت أهم متطلبات الزراعة توفير المياه الدائمة أو شبه الدائمة، ومعرفة التقاويم بُغية مُتابعة أشهر السنة التي ‏يتمّ فيها البذار والمغارسة، يلي ذلك رعاية المزروعات حتى موسم الحصاد والقطاف... دفع تراكم وإزدياد ‏محاصيل الزراعة إلى ضرورة إيجاد وسيلة لحفظ ما يُستَلم ويُسَلَّم من مواد زراعية وحيوانية فنشأ التدوين، ‏بداية على رُقُم الطين بشكل صُوري مع أرقام، ثم ظهرت الرموز الكتابية.‏ ‎
‎ تعود بدايات التدوين الزراعي إلى العصر السومري وفيه ظهرت إكتشافات زراعية على جانب كبير من ‏الأهمية، منها دمج المحراث مع أنبوب للبذار، واستخدام الغير في مستودعات الغلال لحفظها، وغيره ‏الكثير...‏ ‎
‎ ازدهرت الزراعة في كافة الحضارات العربية القديمة من بابل وآشور ومصر وماري وإبيلا وأوغاريت ‏وسبأ... إلخ، وظهر ذلك جلياً بالإهتمام بقنوات الري وآلات رفع المياه بكافة أشكالها، ثم ظهرت القوانين ‏المتعلقة بالنشاط الزراعي وهي أولى وأهم المجموعات القانونية... حتى اعتبر اليونان جنائن بابل المعلقة ‏إحدى عجائب الدنيا السبع...‏ ‎
‎ أما العلماء المسلمون فمساهماتهم كانت أكثر من أن تحصى ويكفي أن المدن الإسلام ويوصف الرحالة ‏الأوروبيين كانت قطع من الجنة على الأرض تحيط بها البساتين الرائعة لمسافات كبيرة...‏ ‎
‎ ووصلنا جزء يسير من إسهامات هؤلاء العلماء ومنهم كتاب "إسماعيل بن الرزاز الجزري" الذي عاش في ‏ديار بكر أواخر العصر العباسي، وأطلق عليه "العلم والعمل النافع في صناعة الحيل" وفيه خمسون جهاز ‏ري وغيره وصفه ورسمه بدقة، و"ابن وحشية" وكتابه البالغ الأهمية (الفلاحة) وغيرها الكثير مما ‏يستعرضه المؤلف في هذا الكتاب المتميز، والذي يعد إغناء مهماً للمكتبة التاريخية والعلمية العربية.‏