نحن في غالبيتنا نجهل الفوائد الحقيقية والكثيرة للفواكه والخضر وعصائرهما. وكم سنفاجأ اذ نطالع هذا الكتاب بفوائد وفوائد لم تكن بالحسبان: لا في حالات الصحة ولا في حالات المرض. إلى درجة نشوء مفهوم يدعى: المداواة بالفاكهة.
لا بديل اذا من الفاكهة والخضر لمعالجة سوء التغذية والخلل في الأوزان، فضلا عن الأمراض التالية: الإمساك، الحموضة، الغازات، القرحة، السكري، الصفيراء، الإسهال، الزكام، الحمى، انخفاض ضغط الدم وارتفاعه..
يتضمن هذا الكتاب أكثر من أربعين نوعا من الخضر والفاكهة ويحدد بأسلوب مبسط اسم كل نوع: العائلة التي ينتمي إليها، الجزء المفيد فيه، والمرض الذي يوصف لمعالجته.