عندما قامت السيدة أناهيد دونيكيان بتحضير وصفات هذا الكتاب فإنها اعتمدت المعايير الصحية الغذائية العالمية التي تراعي التقليل ما أمكن من مدخول الدهون والسعرات الحرارية. وهذا ليس شيئاً مستغرباً عنها، فهي خريجة جامعة بيتر كومب الأميركية المشهورة في تعليم فنون الطبخ والطهو على كافة أشكالها وأنواعها.
سفرة أناهيد للريجيم الصحي غنية بالأطعمة الصحية اللذيذة، التي لا تحرم الإنسان من أي طعام يحبّه... وإنما تقدّمه له بأقل قدر ممكن من الدهون والوحدات الحرارية.
