عبد العزيز الدوري رائد في الكتابة التاريخية العربية. لقد وسّع مجال البحث التاريخي، فاهتم بما سكت عنه الآخرون. ذهب إلى البحث عن وقائع الماضي، لا في ما رواه المؤرخون، إنما بحث عنها في ما لم يكن معتاداً البحث فيه. على أن مأثرة الدوري الكبرى أنه فتح ميداناً دراسياً في البحث التاريخي، كان فيه رائداً ومرجعيّاً، هو التاريخ الاقتصادي.