"أطباق كارلا الصحية" ليس كتاباً عادياً أبداً، من خلاله أرادت السيدة كارلا حبيب مراد، الأخصائية الرائدة في علم الغذاء والتغذية، الإجابة عن الكثير من الأسئلة والاستفسارات التي تشغل بال عموم الناس.
يضم الكتاب مجموعة متنوعة وشهية من الأطباق اللبنانية والعربية والعالمية. قامت المؤلفة بتحضيرها بمنتهى العناية وبطريقة صحية ترضي جميع الأذواق وتناسب جميع الأعمار. بنا فيهم الأطفال، سواء كانوا بصحة جيدة أو يعانون من مشاكل صحية مزمنة أو وزن زائد.
يركز الكتاب على مفهوم المطبخ الصحي وعلى الإرشادات التي تضمن سلامة الأطعمة وطرق حفظها وطهوها. ويتناول أهم الأغذية الشافية التي تلعب دوراً مهماً فبي الحفاظ على صحة الإنسان.
كتاب صحي شامل فيه الكثير من الأطباق الغذائية اللذيذة من سلطات وشوربات وأطباق تقليدية، بالإضافة إلى باقة رائعة ومتنوعة من الحلويات والعصائر.