أما عصر المماليك والعثمانيين هو موضوع المجلد الخامس من موسوعة تاريخ العرب، إذ يتحدث المؤلف عن دولة المماليك البحرية وأصل تسميتهم بالمماليك، وأهم إنجازاتهم وحروبهم قبل أن ينتقل للحديث عن قيام الدولة العثمانية وجهود عثمان الأول في تثبيت أسس الدولة العثمانية.
