في هذا الكتاب جمع المؤلف لآلئ ثمينة، تصيّدها من مصادر عربية قديمة، فكشف غموضها، وبيّن أهميتها، وأضاف إليها ما اكتشفه العلم الحديث من معلومات مذهلة... عن خصائص كل مادة غذائية، فنظم عقدها، وصنفها أبجدياً، وسماها " قاموس الغذاء والتداوي بالنبات" لجمعه متفرقة من حيوان ونبات ومعدن، سخرها الله لخدمة الإنسان. وهذا أول قاموس يخصص للحديث عن الغذاء بإحاطة وشمول. وأول كتاب ضبطت ألفاظه العربية القديمة، ووضع ما يقابلها حديثاً بالعربية والأجنبية، ووضح بالصور الضرورية، وزود بفهارس فنية علمية تيسر مادته وتسهل الاستفادة منه.