دليل ربات البيوت إلى تصنيع وحفظ منتجات الحليب

شارك هذا الكتاب

الكاتب: حسين علي موصللي

(0.00)

الوصف

يؤكد هذا الكتاب الأهمية الكبيرة للحليب، كونه غذاء لذيذ الطعم سهل الهضم ويحتوي على القسم الأعظم من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان وفي جميع مراحل حياته. ولأن الحليب سريع الفساد، ومرتعا خضبا للأحياء الدقيقة الضارة بصحة الإنسان فقد ركز الكتاب على ضرورة الاهتمام بغلي الحليب وحسن تصنيع منتجاته وطرق تحضيرها، كالقشدة واللبن الرائب والزبدة والسمنة والأجبان والمثلجات اللبنية، وذلك ضمن إمكانات المطبخ. ويفرد فصلا لطرق صنع الحلويات التي يدخل في تركيبها الحليب ومنتجاته وبعض الأطعمة الشعبية منه.

إقرأ المزيد

التفاصيل

الناشر: دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة

الترقيم الدولي: 9789933184087

سنة النشر: 2006

اللغة: عربي

عدد الأجزاء: 1

الغلاف: Paperback

الحجم: 17x24

فئات ذات صلة

عام > زراعة وحيوان

التقييم والمراجعات