يعتمد النجاح في الطبخ القليل الدسم على اختيار مواد جيدة طازجة يتم تحضيرها بروية وتستعمل بإتقان، على أن لا تدخل فيها دهون مضافة أو أكل كثير الدسم ه... ذا الكتاب من سلسلة الطبخ الصحي يبين تقنيات تحضير الطعام والأساليب الأخرى التي تقلل كثيرا من الدهن في الطبخ بي