إن كتاب "الطبخ النباتي" غني بوصفات لا تدخلها أي مواد غير نباتية الأصول، فيشمل أطباقا معروفة وأخرى غير شائعة، فتحصل ربة المنزل على مقادير دقيقة مجر... بة وطرق واضحة سهلة لأطباق صحية وشهية. ومن هذه الوصفات أطباق البامياء واللوبياء، والبطاطا والقرنبيط والباذنجان