هذا الكتاب هو بمثابة التتمة لكتاب "الطب والأطباء في الأندلس الإسلامية" الذي صدر في جزأين مشتملاً على مدخل تاريخي وتراجم نحو مائتي طبيب مع طائفة من النصوص في مختلف فروع علم الطب والجراحة وحفظ الصحة.أما الكتاب الذي بين يدينا فهو يختص بالأغذية والأدوية المفردة والمركبة في...

هذا الكتاب هو بمثابة التتمة لكتاب "الطب والأطباء في الأندلس الإسلامية" الذي صدر في جزأين مشتملاً على مدخل تاريخي وتراجم نحو مائتي طبيب مع طائفة من النصوص في مختلف فروع علم الطب والجراحة وحفظ الصحة.
أما الكتاب الذي بين يدينا فهو يختص بالأغذية والأدوية المفردة والمركبة في مؤلفات الغرب الإسلامي. وهو يشتمل على نصوص غميسة من التراث العلمي الأندلسي مع قسم لتفسير أسماء المفردات النباتية والحيوانية ومعجم للألفاظ الطبية ومعجم لأسماء الأطعمة والأدوية المركبة. وقد صدر الكتاب بمدخل تاريخي وأتبع ببحث حول كتاب "عمدة الطبيب في معرفة النبات" لأبي الخير الإشبيلي، وهو كتاب له أهمية بالغة في تاريخ علم النبات.
أما النصوص الواردة في قسم الأغذية فهي: كتاب الأغذية لأبي مروان عبد الملك ابن زهر الإيادي، اعتمدت في تحقيقه على النسخ الخطية المحفوظة بخزانة الكتب الحسنية في القصر المالكي، بالرباط. القول في أشخاص الأغذية، لأبي الوليد محمد ابن رشد الحفيد وهو جزء من الكتاب السابع من "الكليات"، المصنف الرئيسي لهذا الطبيب الفيلسوف. كتاب الأغذية لمحمد بن إبراهيم الرندي، من أهل القرن التاسع الهجري. جدول الأغذية الدوائية والتوابل والأفاويه، مع بيان طبائعها ومنافعها وكيفية إصلاحها.
وأما قسم الأدوية فيشتمل على النصوص المبينة فيما يلي: 1-فصول منتقاة من كتاب "التصريف لمن عجز عن التأليف" لأبي القاسم خلف ابن عباس الزهراوي، وتعني هذه الفصول بتركيب أصناف من الأدوية والترياقات والطيوب والغوالي وأدوية الزينة، مع فصل عن أعمار الأدوية. كتاب المستعيني في الأدوية المفردة ليونس بن إسحق بن بكلارش (من أهل القرن الخامس الهجري)، وقد اختير من هذا الكتاب مدخله إلهام الذي يتكلم فيه المؤلف على دستور الأدوية. 3-كتاب الأدوية المفردة لأمية بن عبد العزيز بن أبي الصلب الداني، وهو يعني بدستور الأدوية، ويستعرض أصنافها وقواها ومنافعها في مقابلة الأمراض التي تعتري الجسد. 4-الأدوية المفردة وقوانين التركيب من كتاب الكليات (الكتاب الخامس) لأبي الوليد ابن رشد. 5-مقالة في الطب، لأبي عبد الله محمد اللخمي الشقوري، يذكر فيها المؤلف مجرباته من الأدوية النافعة من شتى الأمراض التي تعتري البدن. 6-أصناف الأدوية المركبة ومنافعها، (المعاجن، والأدهان، والأشربة، والجوارشات، والأضمدة...). 7-فصل من كتاب الاكتفاء في طلب الشفاء، لمحمد بن يحيى بن أبي طالب العزفي السبتي، استمده المؤلف من "الجامع لمفردات الأدوية والأغذية" لابن البيطار إلا أنه رتبه على الأمراض والعلل، ونحا فيه نحو الإيجاز.