فساد وتسمم الأغذية
توفر الكتاب: غير متوفر مؤقتاً
المصدر: لبنان
$9.00
نبذة
يدرس هذا الكتاب الأغذية ومكوناتها، وجودتها ومواصفاتها وتلوثها وأنواعه وعوامل وفساد الأغذية الطازجة والمحفوظة ومظاهر هذا الفساد. والتسمم البكتيري والطفيلي، والفطري والكحولي والإشعاعي والكيميائي. كما يدرس الطرائق الواجب إبقاءها كي تحول دون فساد الأغذية وتسممها وضمان سلامتها.
تفاصيل الإصدار
دار النشر دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة
سنة النشر
الترقيم الدولي 9789933181956
اللغة عربي
عدد الأجزاء 1
الغلاف ورقي
القياس 17x24 cm
توفر الكتاب: غير متوفر مؤقتاً
المصدر: لبنان
$9.00

التقييم والمراجعات